Imperial Russian Stout 14%
Imperial Russian Stout 14%
Der englische Baltic Porter trägt den Ueber-Namen "Russian Stout" weil Katharina die Grosse diese Biere liebte.Nach wochenlanger Gärung mit mehreren Hefen im offenen Bottichen reift der Porter viele Monate in alten Whiskey-Fässer aus Irland nach, bis er seine rauhen Charakter verloren hat und samtig weich durch die Kehle rinnt. Das kann Jahre gehen bis wir das Fass freigeben. Die intensiven Röstnoten stammen von den Malzen, der Lakritzeton ist typisch für die engesetzten Hefen, Röst- Kaffee- und Kakaonoten stammen aus den Röstmalzen, die Hopfenbittere ist so gut eingepackt dass man sie kaum spürt
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Baltic-Porter bzw die Russian Stout gehören zu den Barley-Wine die immer mehr Freunde gewinnen. Es sind Biere mit unbeschränkter Haltbarkeit und seltene Köstlichkeiten die man keinesfalls täglich geniesst. Ein Geburtstag, ein guter Freund, nach einem Essen öffnet man sich eine der exklusiven Flaschen und freut sich über das Genusserlebnis .Vor allem die schwarzen Stout muss man mit dem Gaumen zuerst erforschen. Es braucht etwas Zeit und Erfahrung um das ganze Spektrum dieser Biere zu spüren und zuzuordnen.
Für Kenner - und alle die es werden wollen
Auge
Fast undurchsichtig Schwarz, wenig Schaum, feiner Satz
Nase
Röst-. Kakao-. Kaffenote mit Lakritzeton Gaumen Intensive Röstaromen, malzbetont, mild
Passend zu
Als Digestif nach dem Essen, Dessert-Bier, zur Zigarre und Whiskey
Passendes Glas
Burgunder-Glas
Trinktemperatur
8-10 Grad
Empfohlen
zu Schokoladedessert, Scharze Schokolade, Muffin, Cremes
Rezept
Einreiben von Räucherfleisch
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